辣椒這一道食材，在家家戶戶的餐桌上出現率可以說是非常高了，無論是直接将辣椒清炒，還是作為佐料加在其它菜品裡面點綴，亦或是做成辣椒醬用來下飯和開胃，效果和味道都非常不錯。但辣椒的種類實在是太多了，光從口味上來分就有青椒，螺絲椒，菜椒等等，而且按顔色分又有紅辣椒和青椒。而我們每一個人的口味都不一樣，有的人喜歡吃辣一點的辣椒，有的人喜歡吃不辣的辣椒，那在菜市場購買的時候到底應該怎麼去挑選呢？所以今天這篇文章，我就來給大家介紹一下在菜市場挑選辣椒的方法，這些方法也是我在菜農那裡學來的，如果想要學會怎麼分辨辣椒，大家就趕緊學一學哦！

方法一：聞辣椒的氣味。我們在挑選辣椒的時候，其實聞辣椒的氣味是選擇最直接的辦法。直接拿辣椒來聞，如果有一種淡淡的清香味，那就說明這個辣椒是不辣的，但如果拿起來有一種非常刺鼻而且辣的氣味，那說明這個辣椒肯定是有一點辣的。

方法二：看辣椒的顔色。對于青椒而言，不辣的青椒表面是翠綠色的，而且非常的有光澤，看起來也很亮，總體來說也比較筆直。而辣一點的辣椒顔色就會呈現墨綠色，看起來也比較暗沉，不夠亮，也會有一點稍稍的彎曲，看起來比較短。

分法三：看青椒的肉質厚不厚。一般來說如果拿在手上辣椒比較沉，而且肉質看起來也非常厚的話，那這個辣椒肯定是不辣的，反而吃起來會有一種甜甜的口感。而如果辣椒是比較薄非常容易一捏就破的，那這個辣椒肯定會有一點辣味。

一說到挑選新鮮的辣椒，可能很多人都會覺得這個也沒有什麼好談的，畢竟幾乎每天都可以在菜市場買到辣椒，新不新鮮一看就知道。但其實有一些辣椒從地裡摘過來到售賣的時候，中間也是有很長一段時間的，雖然表面看起來是非常嫩綠的，但是可能是通過一些化學手段保鮮的，那我們在挑選的時候到底要怎麼去選擇呢？

挑選方法：首先在買辣椒之前，我們先觀察一下辣椒的表面有沒有破損或者是小洞，如果有的話，那可能是在運輸的過程中受到了損傷，亦或是被蟲子咬了，這種辣椒肯定不能要。

如果辣椒表面都是完好無損的，我們可以先用手捏一捏辣椒的表面，如果辣椒一捏就癟下去了，而且有一種皺的感覺，那就說明這個辣椒是非常不新鮮的，雖然裡面沒有壞，但是吃起來口感肯定不爽脆，相反如果辣椒捏起來比較硬的話，那說明肯定是比較新鮮的。

辣椒對于每一個人來說都是必備的食材，畢竟辣椒裡面也是有非常多人體所需要的元素的，所以朋友們不管是喜歡吃辣的辣椒還是不辣的辣椒，都可以學一學怎麼挑選，那在菜市場購買的時候就不用苦苦追問老闆怎麼選擇了，自己稍微用心一點就可以選出自己想要的！要是覺得我分享的方法有用，朋友們可以點點關注噢，每天在這裡我們都在這跟大家分享新鮮的食譜和烹饪的小竅門！

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