多肉植物涵蓋了五十多個科,祖先有的在非洲,在非洲的以南非、納米比亞最多,還有一些在熱帶雨林;南美洲的熱帶雨林;北美洲的美國西部;墨西哥盛産仙人掌;大洋洲僅有幾種蘿藦科肉珊瑚屬的以及藜科的幾種廣義多肉,生活在鹽堿灘上;歐洲的石質山坡上,主要是長生草等;亞洲的大部地區,包括中國,有瓦松屬、景天屬、番杏科的一些品種以及戈壁上的藜科植物以及一些塊根。
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