農産品加工業是以農業物料、人工種養或野生動植物資源為原料進行工業生産活動的總和。農産品加工是第二産業,是工業的一部分,主要是生化、甲烷、酒精、生物柴油、生物制藥等。廣義的農産品加工業是指以農、林、牧、漁産品及其加工品為原料所進行的工業生産活動。狹義的農産品加工業是指以人工生産的農業物料和野生動植物資源及其加工品為原料所進行的工業生産活動。
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