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排骨怎樣炖才好吃

生活 更新时间:2025-09-03 08:13:23

  排骨最好用砂鍋炖,炖出來的排骨更加軟嫩。炖排骨前排骨需焯水,将排骨中的污血、雜質清除幹淨。炖排骨時,排骨熱水下鍋,炖出來的排骨更加軟糯。炖排骨出鍋時,可以加一點點白醋,可以讓排骨的肉變得更嫩滑。

  炖排骨可以加蘿蔔、白菜、冬瓜、椒鹽、味精、鹽、八角、糖、花椒、醬油、料酒等配料。

  排骨指的是豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨,可以紅燒、炖、烤、焖、蒸、煲湯、煮粥等吃法。

  排骨的營養成分包括蛋白質、脂肪、維生素、鐵、鋅、鈣、骨膠原、骨粘蛋白等。

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