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茶香豬蹄的正宗做法
茶香豬蹄的正宗做法
圖文
更新时间:2024-08-19 20:13:00
茶香豬蹄的正宗做法?,下面我們就來說一說關于茶香豬蹄的正宗做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
茶香豬蹄的正宗做法
豬蹄整隻放進燒開的水裡面,燙幾分鐘,焯透直到豬皮緊繃,手擠沒有血水。 撈出來洗幹淨備用 做白醬湯,把所有香料(加起來大約8克左右)放進紗布袋包起來。大約22公分的湯鍋,大半鍋水,放入香料包,一些蔥,拍碎的姜。燒開煮20分鐘。 做白醬湯,把所有香料(加起來大約8克左右)放進紗布袋包起來。大約22公分的湯鍋,大半鍋水,放入香料包,一些蔥,拍碎的姜。燒開煮20分鐘。 放入豬蹄,此時可以把豬蹄對半分開。比較容易熟 小火鹵50 分鐘左右,可以适量加點鹽雞精調味。關火浸泡半小時。 炒鍋,鋪一張錫紙,把米飯鋪上去,撒一些茶葉,再來兩勺白糖。(平常喝湯那種普通的瓷勺子) 鋪上篦子,刷一層香油。 豬蹄趁熱撈出來,用廚房紙把湯汁吸幹。擺上篦子,趁熱熏香 蓋鍋蓋,用濕毛巾圍住鍋蓋一圈,密封好。小火,熏大約5分鐘。關火,焖3分鐘。 趁熱抹一層香油。 沾姜醋汁吃。(姜末,加醋加點糖,一點鹽調勻就是姜醋汁) 烤,烤箱,中國菜,電器,葷菜,香,無水印,家常菜,午餐,晚餐,
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