沒切開的土豆不需要放進冰箱保存,放在陰涼、幹燥通風處保存即可,切開的土豆可以用保鮮袋密封裝起來放進冰箱保存,用保鮮袋密封裝起來的目是,避免土豆與空氣過多接觸而氧化變黑。
土豆,茄科茄屬植物,是全球第四大重要的糧食作物,僅次于小麥、稻谷和玉米。
土豆又名馬鈴薯、洋芋、洋山芋、洋芋頭、香山芋、洋番芋、山洋芋、陽芋、地蛋等,在不同國度,名稱稱謂也不一樣,如美國稱愛爾蘭豆薯、俄羅斯稱荷蘭薯等。
土豆塊莖含有大量的澱粉,能為人體提供豐富的熱量,且富含蛋白質、氨基酸及多種維生素、礦物質。
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