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小蘇打是不是食用堿

生活 更新时间:2025-02-02 12:47:51

  不是。小蘇打和食用堿的區别主要是:成分不同、功效不同、使用方式不同。小蘇打是碳酸氫鈉的俗稱,化學式是NaHCO3。食用堿,又稱堿面,是碳酸鈉和碳酸氫鈉的混合物,化學式是Na2CO3。

  小蘇打,是一種無機鹽,呈白色結晶性粉末,易溶于水,常被用作餅幹、糕點、饅頭、面包的膨松劑。

  小蘇打屬非危險品,但應防止受潮,最好儲存在幹燥通風庫房内,注意不可與酸類、有毒物品混儲混運。

  小蘇打,是汽水飲料中二氧化碳的發生劑,可與明礬複合為堿性發酵粉,也可與純堿複合為民用石堿,還可用作黃油保存劑。

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