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鲈魚和邊魚誰更營養

知識 更新时间:2024-10-04 04:21:54

  中文裡共有四種魚類都可以被稱為鲈魚,分别是:海鲈魚,學名日本真鲈,分布于近海,及河口海水淡水交彙處。松江鲈魚,也稱四鰓鲈魚,屬于降海洄遊魚類,最為著名。大口黑鲈,也稱加州鲈魚,從美國引進的新品種。河鲈,也稱赤鲈、五道黑,原産新疆北部地區。鲈魚含蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分,還含有維生素B2、煙酸和微量的維生素B1、磷、鐵等物質。

  鳊魚,又名鳊,亦稱長身鳊、鳊花、油鳊;古名槎頭鳊,縮項鳊。在中國,鳊魚也為三角鲂、團頭鲂的統稱。體長40厘米左右,比較适于靜水性生活。肉鮮美,質鮮嫩而含脂量高,内髒含脂量更大。每一百克含蛋白質21、0毫克,脂肪6、9至8克,熱量92千卡,鈣120毫克,磷165毫克,鐵1、1毫克。

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