材料:藕1節、澱粉1小碗、色拉油、食鹽、蔥、姜、蒜、蒜蓉辣醬。
具體做法:
1、藕去皮洗淨,用擦闆将藕擦成細末備用。
2、将擦好的藕裝入幹淨的紗布中。
3、将紗布壟起,将藕汁擠出,讓藕末保持百分之30的水份。
4、加入姜蒜末、蔥花、蒜蓉辣醬、鹽,少許澱粉攪拌均勻。
5、将攪拌好的藕泥搓成大小适中的丸子。
6、下油鍋将元子炸制金黃即可出鍋裝盤。
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