紫薯建議蒸15-20分鐘。紫薯又稱黑薯、紫心甘薯或紫肉甘薯,屬旋花科番薯屬草本植物,薯肉呈紫色至深紫色。主要分布在我國廣東、廣西、湖南、湖北、福建、江西地區,以及亞洲其他熱帶地區。
紫薯是甘薯的一個特殊品種類型,具有糧食物、經濟作物和藥用作物的特點。
紫薯除了具有普通甘薯的成分和功能外,還具有多種生理作用,是食品、醫藥、化工、輕工、紡織等工業的重要原料。
紫薯含有豐富的膳食纖維、澱粉、維生素、微量元素(硒、鐵、鈣、鉀 等)及花青苷、糖蛋白、胡蘿蔔素、去氫表雄(甾)酮等多種功能性因子。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!