吃蝦不一定要剝皮,根據蝦的做法而定。
蒸蝦、煮蝦、烤蝦、白灼蝦、幹燒蝦要剝皮。
炸蝦、炒蝦、煎蝦、油焖蝦、油爆蝦不用剝皮。
近年的研究成果充分證實,蝦殼的營養價值和對人體的保健功能都很高。蝦殼中含有約百分之三十的鈣和百分之二十以上的優質蛋白質。蝦殼中甲殼素具有明顯的抗癌、抑癌、降血脂、血壓等作用。蝦殼中的蝦青素有很強的抗氧化作用,實驗表明,蝦青素具有很強的抗癌作用、增強免疫功能及降低脂質過氧化物累積等多方面的生理作用。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!