九月時令蔬菜有秋葵、芥菜、菱角、蓮藕、小白菜、油菜、絲瓜、芋頭、茭白、卷心菜、蘿蔔、鮮百合、冬瓜、荸荠、栗子、四季豆、地瓜葉、豆角、茄子、山藥、空心菜、南瓜、扁豆、毛豆等。
秋天氣候幹燥,建議可以适當增加食用富含維生素A、維生素E的食品,維持機體活動,例如南瓜、冬瓜、胡蘿蔔等蔬菜。
茄子是秋季上市應季的蔬菜之一,品種較多,常見的有圓茄、燈泡茄、線茄等種類,茄子富含多種維生素、蛋白質、糖、維生素P、礦物質等營養成分,可以補充人體需要的物質。
地瓜葉,又叫做紅薯葉、紅薯菜等,其蛋白質、纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素等營養物質的含量遠高于白菜、茄子、南瓜等蔬菜,具有很高的食用價值和藥用價值。
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