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湖南口味水魚炖羊肉怎麼做好吃

知識 更新时间:2024-08-06 10:12:24

  主料:水魚500克、羊肉500克。

  配料:姜、蒜、蔥段、八角、桂皮、香葉、花椒、草果、辣椒。

  調料:鹽、茶油、雞精、胡椒粉、醬油、料酒。

  做法:

  1、羊肉焯水清洗幹淨,重新加水,加姜、八角、桂皮、香葉、花椒、草果、蔥段、辣椒煮一小時;

  2、把水魚處理好後剁成大塊,用料酒和少許鹽腌制;

  3、把羊肉撈出切塊,羊肉湯盛出;

  4、鍋燒熱放茶油,下姜、蒜爆香;

  5、下水魚塊一起爆炒;

  6、倒入羊肉湯煮十五分鐘後放入羊肉再煮十五分鐘;

  7、加鹽、雞精、胡椒粉、醬油即可出鍋。

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