魚煮5分鐘一般不可以吃。如果是水煮魚,應先将魚頭、魚肋骨放入水中煮3-5分鐘,再下魚片煮2-3分鐘,即可食用。如果是紅燒魚,一般先将魚塊煎至兩面金黃後,還需煮6-8分鐘左右。魚煮5分鐘還不能充分殺死細菌等微生物,因此一般還不可以食用。
煮魚塊的時間不宜煮太長,否則魚肉不會那麼鮮嫩。魚肉煮得不熟或是煮的時間過久,均會使魚肉的營養有所下降。
制作水煮魚用的水量不宜多,一般以魚片放入後,剛被水淹過即可。煮好倒入盆中後,會有部分魚片露在外邊。
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