挑選梭子蟹,建議可以觀察梭子蟹的蟹腳、蟹殼、蟹臍、蟹背顔色、也可以聞梭子蟹的味道,還可以觀察梭子蟹的大小以及活性。用食指和拇指輕輕按壓梭子蟹的蟹腳,如果是新鮮的梭子蟹,蟹腳會有一定的彈性,不新鮮的梭子蟹的蟹腳就會較硬。
品級高的梭子蟹蟹臍為淡紅色,而且紅色的程度越深,就證明梭子蟹的品級越高。
優質的梭子蟹蟹背顔色為青色,用手觸摸時會覺得非常堅硬,劣質的梭子蟹蟹背顔色比較雜,而且大多硬度不高。
在選購梭子蟹時,建議選擇大的梭子蟹,這樣的梭子蟹蟹黃會更多,蟹肉也更加肥美。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!