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怎樣挑選梭子蟹

生活 更新时间:2025-01-23 07:09:19

  挑選梭子蟹,建議可以觀察梭子蟹的蟹腳、蟹殼、蟹臍、蟹背顔色、也可以聞梭子蟹的味道,還可以觀察梭子蟹的大小以及活性。用食指和拇指輕輕按壓梭子蟹的蟹腳,如果是新鮮的梭子蟹,蟹腳會有一定的彈性,不新鮮的梭子蟹的蟹腳就會較硬。

  品級高的梭子蟹蟹臍為淡紅色,而且紅色的程度越深,就證明梭子蟹的品級越高。

  優質的梭子蟹蟹背顔色為青色,用手觸摸時會覺得非常堅硬,劣質的梭子蟹蟹背顔色比較雜,而且大多硬度不高。

  在選購梭子蟹時,建議選擇大的梭子蟹,這樣的梭子蟹蟹黃會更多,蟹肉也更加肥美。

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