在做之前用水澱粉腌20分鐘左右;切牛肉的時候橫切,垂直于牛肉的紋理切,這樣可以把牛肉的肌肉纖維橫斷切成小丁,容易嚼碎。牛肉要切的越薄越好;可以在炖牛肉的時候加入山楂和橘皮,有助于牛肉煮的更爛;盡量用蒸煮炖的方式,若炒牛肉,牛肉不會爛,寶寶難以咀嚼;對于寶寶來說,營養又美味的搭配是番茄牛肉、牛肉胡蘿蔔、牛肉土豆,也可以放到一起炖。牛肉含有豐富的營養,是非常适合嬰幼兒的肉食,尤其含有豐富的蛋白質,氨基酸的組成更符合人體的需要,能夠提高人體的免疫力,對生長發育有很大的幫助。
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