冬筍含有較多草酸鈣,容易和鈣結合成草酸鈣,食用前要拿淡鹽水煮5到10分鐘,去除大部分草酸和澀味。冬筍吃法有很多,葷素皆宜。
1、筍尖嫩,爽口清脆,适合與肉同炒。
2、筍衣薄,柔軟滑口,适宜與肉同蒸。
3、筍片味甘肉厚,适合與肉炖食。
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我絕對不鴿,就是我絕對不會放鴿子的意思。
然後…… 對方:我有點事,咕咕咕~