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冬筍能生吃嗎

知識 更新时间:2024-12-13 21:14:45

  冬筍含有較多草酸鈣,容易和鈣結合成草酸鈣,食用前要拿淡鹽水煮5到10分鐘,去除大部分草酸和澀味。冬筍吃法有很多,葷素皆宜。

  1、筍尖嫩,爽口清脆,适合與肉同炒。

  2、筍衣薄,柔軟滑口,适宜與肉同蒸。

  3、筍片味甘肉厚,适合與肉炖食。

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