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白面結塊能吃嗎

知識 更新时间:2024-09-18 04:16:43

  白面結塊不建議再食用。

  标準質量的面粉,其流散性好,不易變質。當用手抓面粉時,面粉從手縫中流出,松手後不成團。若水分過大,面粉則易結塊或變質。含水量正常的面粉,手捏有滑爽感,輕拍面粉即飛揚。受潮含水多的面粉,捏而有形,不易散,且内部有發熱感,容易發黴結塊。

  一般呈乳白色或微黃色。若面粉是雪白色或發青,則說明該産品含有化學成分或有添加劑;面粉顔色越淺,則表明加工精度超高,但其維生素含量也越低。若貯藏時間長了或受潮了,面粉顔色就會加深。

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