燕麥、粉絲、通心粉、紅椒、青椒、黃瓜和大白菜。低gi食物是指GI值小于55,這樣的食物使葡萄糖轉化速度較慢,血糖升幅自然較少。升糖指數GI的計算定義,是當食物在腸胃中慢慢被吸收之後,血糖濃度上升的速度。GI值越高,表示上升速度越快,反之亦然。
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