主料:魚1條。
輔料:油适量、鹽适量、花椒3粒、大料适量、白糖适量、醋适量、料酒适量。
步驟:
1、将魚去鱗去腮去内髒洗淨切成段;
2、姜蒜切片、蔥切蔥花、花椒大料裝進料盒;
3、鍋内放油 油熱後将魚放入将兩面煎成金黃色;
4、倒入适量的料酒,蓋上鍋蓋焖十幾秒;
5、加入鹽;
6、加入适量的鹽、醬油、白糖、醋;
7、将蔥姜蒜料盒放入;
8、加入開水慢炖,水以沒過魚為準;
9、小火慢炖20分鐘左右即可。
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