1、 豬皮放入冷水中煮滾取出,将豬皮涼一下,處理幹淨豬皮上的肥油。
2、将處理好的豬皮洗淨切成小塊控幹水分。
3、 将小塊豬皮放在油紙上,放在陰涼的地方晾幹。
4、 将充分晾幹的豬皮收集起來。
5、 架鍋放油,油冷時将豬皮放入,文火慢慢加熱,豬皮充分被油發起,撈出控幹油,待冷卻放油紙上,陰涼處收藏。
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