魔芋是天南星科魔芋屬的多年宿根草本植物,是蒟蒻的俗稱,魔芋株高約40-70公分,葉片遍布暗紫色的斑紋,葉柄是非常粗壯的圓柱形,看上去好似植物莖一般。
魔芋全株有毒,以塊莖為最,不可生吃,需加工後食用,具有降血壓、降血糖、降血脂、平衡鹽分、潔胃、整腸、排毒等多種功效。塊莖呈扁球形,暗紅褐色,葉柄黃綠色,光滑,雌花序圓柱形。
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