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冰凍鱿魚怎麼泡才能又大又白

知識 更新时间:2024-07-26 17:24:42

1、将鱿魚幹放在清水中泡上一天。

2、然後将鱿魚放入用燒堿化開的水中,進行浸泡,然後攪拌均勻。

3、浸泡2至4小時,至鱿魚厚度增加,有光澤,用指甲能掐動。

4、再用清水反複沖漂,去除堿分。

5、然後放入清水中浸泡待用。

6、用火堿泡發鱿魚,時間短,漲發率高,而且發好的鱿魚質地脆嫩,潔淨透明,光亮度好。

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