魚汁做法-tft每日頭條

魚汁做法

生活更新时间:2024-07-31 00:16:30

魚汁做法?将魚洗幹淨，瀝幹水分再切段（魚小得話無需切了），用鹽、五香粉勻稱塗以内兩側10~20分鐘鍋内放開油将淹好的魚沾少量幹面或木薯澱粉入鍋炸好後撈起來備用，鍋内留少量油，放蔥蒜爆鍋，放醋、糖、鹽後放水木薯澱粉文火熬，汁濃後加味精，熄火，将搞好的汁澆在魚上就可以，我來為大家講解一下關于魚汁做法?跟着小編一起來看一看吧!

魚汁做法

将魚洗幹淨，瀝幹水分再切段（魚小得話無需切了），用鹽、五香粉勻稱塗以内兩側。10~20分鐘。鍋内放開油将淹好的魚沾少量幹面或木薯澱粉入鍋炸好後撈起來備用，鍋内留少量油，放蔥蒜爆鍋，放醋、糖、鹽後放水木薯澱粉文火熬，汁濃後加味精，熄火，将搞好的汁澆在魚上就可以。

将準備好的魚解決幹淨，随後将其片成魚肉。在提前準備适當的米酒，鹽和黑胡椒粉混和制成腌制料，随後将魚肉兩者之間捉到發粘腌漬15分鐘。将适當的毛筍切一片随後與泡開的木耳、扁豆各自綽水預留。腌好的魚肉用适當木薯澱粉抓勻，并抖去不必要木薯澱粉。鍋中多倒些油燒至8成熱，放入魚肉炸至掉色就盛出，鍋外幹再次燒開後，再再次倒進魚肉炸至橙黃色盛出。(分2次能夠确保魚肉的外焦裡嫩裡嫩)。鍋内留少量油，倒進扁豆，木耳和毛筍煸炒一下并放鹽調料。另起油鍋放入蔥段炒出香味，再添加适量味好美蕃茄醬炒出香味，另外添加米酒和糖炒勻。把魚肉和所有蔬菜倒進鍋内煸炒勻稱就可以。

将魚清洗，打上刀花.稍抹點鹽，雞精。在魚的身上蘸滿山芋粉後，下熱鍋中，2面煎金黃色備用。另起油鍋，見熱，将剁好的大蒜粒炸香。倒進西紅柿汁2大湯勺，少量調準的濕山芋粉汁，一點生抽，鹽，糖，不斷的攪拌，見濃稠，熄火。将調好的西紅柿汁勻稱的澆在炸好的魚上，就可以。

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