河蟹煮15-20分鐘最合适。煮河蟹的時長最好不要超過二十分鐘,否則煮出來的河蟹肉質會比較老,河蟹本身會有腥味,食用時可以搭配一些去腥的配料,如生姜、大蒜、醋、料酒等。
河蟹也叫“螃蟹”和“毛蟹”,是一種大型的甲殼動物,肉質鮮嫩,深受人們喜愛。
河蟹在淡水中生長,常穴居于江、河、湖沼的泥岸,夜間活動,以魚、蝦、動物屍體和谷物為食。
河蟹身上很容易攜帶細菌和寄生蟲,食用河蟹前必須要徹底煮透,否則會危害到身體健康。
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