金秋葵有多種吃法,具體吃法如下:
涼拌:輕輕切除果蒂,置于沸水中2至3分鐘,撈出,涼水速沖,切成細絲,加入花椒油、鹽等佐料調制。炒食:去蒂後放入沸水中煮約30秒,撈出控水,切成厚1厘米的片備用。取瘦豬肉切片,放油鍋中爆炒,随即加入黃秋葵片,旺火速炒,加入調料,起鍋裝盤即可。油炸:取面粉适量,加雞蛋1個,水調至糊狀,調料适當。将去蒂後的黃秋葵粘裹面糊,下油鍋炸至乳黃色起鍋裝盤,蘸調料食用即可。湯食:分花湯與嫩莢湯、根湯,可與鮮肉、雞蛋制作,即食湯,其幹花與根可制作老火例湯。
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