材料:香幹300克、花椒10克、辣椒适量、鹽少許、味精少許、花生油适量;
做法:
1、将豆腐幹切成約1厘米見方的小塊;
2、紅幹椒切碎;
3、花椒粒用油炸一下撈出,擀碎;
4、勺内加寬油燒熱,下入豆腐幹塊炸一下,撈出控油;
5、勺内留油40克,放入辣椒、花椒面炝鍋;
6、倒入豆腐幹塊炒勻,撒入精鹽、味精炒勻出勺即可。
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