将紅薯放在陰涼、幹燥的地方保存,一般都可以保存較長時間不發芽。想要紅薯不發芽,需要控制保存環境的溫度和濕度,如果溫度和濕度合适,紅薯會迅速發芽,最好是存放溫度在15攝氏度左右,濕度為50%左右的環境中。
如果紅薯長了小芽,還是可以食用的,并沒有産生有害物質,隻是其營養成分在發芽後會大量流失,口感較差。
紅薯也不能放在通風的地方,比如有過堂風出現的地方,放在這樣的地方,紅薯的水分會大量流失。
在春夏季盡量不要買太多的紅薯,紅薯很容易發芽,因為春夏季的溫度和濕度都比較高。
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