是該白酒是醬香型白酒的意思,GB/T26760-2011是醬香型白酒的國家标準,該标準規定了醬香型白酒的術語和定義、産品分類、技術要求、試驗方法、檢驗規則、标志、包裝、運輸和貯存,适用于醬香型白酒的生産、檢驗與銷售。
在該标準中明确規定了醬香型白酒的原料和發酵方法,醬香和濃香不一樣,濃香型白酒有固态、液态、固液三種國标,醬香隻有一種國标,且隻能固态。
白酒按照香型分為五種:醬香型、濃香型、清香型、米香型刑和其它香型,其中醬香型,又稱為茅香型,以貴州茅台為代表,其醬香突出,酒體醇厚。
醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的,所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣,醬香型酒香氣的組成成分極為複雜,至今未有定論。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!