鹵羊肉一般用的香料有:辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛溫燥熱的調味品。同時鹵羊肉有很好的滋補效果,而且對于人體又有很大的幫助,能夠在冬天起到禦寒的作用。
羊肉,性溫,羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分,古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。它既能禦風寒,又可補身體,對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或産後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果,最适宜于冬季食用,故被稱為冬令補品,深受人們歡迎。
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