母蟹2.5兩不算小,屬于正常大小。正常情況下,公蟹的體重大約在3.2兩左右,母蟹的重量大約在2.2兩左右,在繁殖期,母蟹的體重一般在2.5兩左右,因為此時它們需要積累養分,繁育下一代。
食用螃蟹時,建議九月吃母蟹,十月吃公蟹比較好,因為九月母蟹卵滿,蟹黃鮮香細膩,十月公蟹性腺發育最好,蟹黃肥美,蟹膏的口感豐腴圓潤。
購買螃蟹時,可以通過觀察外觀進行區分母蟹和公蟹,公蟹腹部蓋子頂端是尖的三角形,八條蟹腳都長有絨毛,母蟹蓋子的頂端是圓形,隻有最前面的蟹鉗上長有絨毛。
除此之外,挑選螃蟹時要選擇有活力、外殼有光澤、手感較重的螃蟹,這種螃蟹比較健康,如果輕拉蟹腿沒有彈力,并且殼發軟,說明螃蟹不太新鮮。
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