所需食材:鮮蘑菇200克、腐竹100克、黃瓜50克、素鮮湯50克、精鹽、味精、植物油、花椒。
制作方法:
1、将發好的腐竹下沸水鍋燙一下,撈出瀝水,切成3厘米長的段。
2、鮮蘑菇洗淨,下沸水鍋焯透撈出。
3、黃瓜洗淨,切成菱形小塊,用精鹽略腌片刻,擠去汁。
4、将腐竹攤放在盤底,四周放上鮮蘑菇,再将腌過的黃瓜圍放在鮮蘑菇與腐竹的交界處。
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