每100克的燒麥中含有220大卡左右的熱量。燒麥是一種以燙面為皮裹餡上籠蒸熟的小吃。燒麥的食材包括豬肉餡、雲吞皮、雞蛋、青豆、洋蔥、香油、醬油、鹽、胡椒粉、澱粉、料酒、姜末等。
燒麥的種類包括土豆燒麥、菊花燒賣、草菇燒賣、雞蛋燒賣、鮮蝦燒賣、幹蒸燒賣、羊肉燒賣、紫薯燒賣等。
燒麥也稱燒賣、肖米、稍麥、稍梅、燒梅、鬼蓬頭,燒麥形如石榴,餡多皮薄、清香可口。
燒麥是晉南地區的傳統名食,曆史悠久,燒麥在制作材料、做法等方面有很大差異。
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