酶工程指的是将生物酶的特殊的催化性能應用到工業催化上去,如利用果糖轉化酶将葡萄糖轉化為果糖。
蛋白質工程指的是将天然蛋白質結構進行改造,即對蛋白質進行改性,得到滿足人類需求的具有新型特殊功能的蛋白質。如對天然絲、皮革的加工等等。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!