所需材料:主料:胡蘿蔔150克、白蘿蔔300克、芹菜20克、花椒12克、紅辣椒1根、大蒜1瓣、姜10克。
做法:
1、胡蘿蔔、白蘿蔔分别去皮、洗淨、切細絲,放入碗中加入鹽腌至出水,撈出,用冷開水沖淨備用。
2、大蒜去皮,拍碎。姜去皮,洗淨。芹菜摘去老葉,洗淨。紅辣椒去蒂,洗淨,均切末備用。
3、鍋中倒入2碗水燒開,放入冰糖150克,煮至溶解,加入白醋一小匙、花椒及紅辣椒末,熄火,待涼,倒入大碗中,再加胡蘿蔔、白蘿蔔、芹菜、大蒜及姜末浸泡,放入冰箱冷藏一天,待食用時取出即可。
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