蒲公英葉子的吃法有很多,既可以生吃、涼拌,還可以做餡料、煲湯、熬粥等多種食用方法。蒲公英葉子生食食用時,需要将蒲公英葉子洗淨瀝幹,再直接蘸醬食用,味道雖苦,但是會很美味。
涼拌蒲公英葉子前需要焯水,再過涼水漂出苦澀味,即可加入蒜沫、鹽、生抽、香油、糖等調料攪拌食用。
蒲公英除了可以食用以外,還可以用于泡水飲用,新鮮的蒲公英泡水一次選擇50-60克,而曬幹的蒲公英一次數量大約在9-15克,沖水量在500毫升左右即可。
蒲公英是菊科多年生草本植物,具有較高的藥用價值、食用價值以及經濟價值,被廣泛應用于食品或保健品等領域上。
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