下壺裝入熱水,把濾芯放進上壺,用手拉住鐵鍊尾端,輕輕鈎在玻璃管末端。将酒精燈點燃,把上壺斜插進去,讓橡膠邊緣抵住下壺的壺嘴,使鐵鍊浸泡在下壺的水裡。接着燒水,等待下壺冒出連續的大泡。上壺斜放即可,在下壺連續冒出大泡泡時,把上壺扶正,左右輕搖并稍為向下壓,使之輕柔地塞進下壺。磨豆,兩杯份水量使用三匙咖啡約中度研磨刻度。
水完全上升至上壺後,稍待幾秒鐘,等上升至上壺的氣泡減少一些後再準備倒進咖啡粉并撥平。插入濾座,對咖啡粉進行迅速攪拌。第一次攪拌後,計時30秒,作第二次攪拌。再計時30秒,作
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