1、吳蘇州是吳文化的發源地,肴菜也起源于吳蘇州。
2、吳中的飲食文化素以高、精、雅和鮮享譽全國,以肴菜而聞名。
3、吳地有自成體系的“蘇幫菜”以及一大批高檔菜館酒樓。
4、以普通百姓家家講究日常肴菜而名聞遐爾。曆史上“船菜”特具水鄉地方特色,蘇州的傳統風味小吃及糕點糖果。
5、地方品種之多,門類之全,質地之佳,滋味之美,形色之巧,曆史悠久,流傳于海外。
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