在煮闆栗之前用刀在皮上劃一個“十”字形的口子,煮熟之後再從熱水裡撈出來直接放進冷水中浸泡,這樣闆栗的皮比較好剝,也可以将闆栗攤開放置在太陽下晾曬或者放進冰箱裡冷藏一段時間,這時的闆栗比較好剝皮。
将新鮮闆栗洗幹淨後,把表面的水分晾幹,放進保鮮袋或保鮮盒裡密封好,再放進冰箱保存。
如果是煮熟的闆栗,建議用保鮮盒裝起來,放到冰箱冷藏保存,保存時間最好不要超過2天。
如果發現闆栗變質變味,要馬上停止食用,變質的闆栗攜帶了大量的黴菌和細菌,如果食用會影響人體健康。
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