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紫米和大米的區别紫米有沒有假的

知識 更新时间:2025-03-09 13:10:40

  紫米是水稻中的一種,因碾出的米粒細長呈紫色,故名。紫米飯清香油亮軟糯。紫米的營養價值和藥用價值都比較高,有補血、健脾、理中及治療神經衰弱等多種作用。由于紫米有種種優點而且産量較低,更顯得珍貴。紫米滋陰補腎、明目補血。大米分為普通白米和特種米。普通白米的營養成分基本上一樣,其主要成分是澱粉和蛋白質、維生素等。特種米比較适合産婦、老人、兒童食用,可以有效地補充營養。比一般的白米營養價值高,蛋白質含量要高百分之三十,脂肪酸和維生素的含量較高,更重要的是富含鐵、鋅、錳、銅等微量元素。紫米富含純天然營養色素和

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