楊梅汁冷藏最多可以放3天。冷藏楊梅汁操作較為簡單,将新鮮楊梅汁洗幹淨放入食品塑料袋中密封,再放進冰箱的冷凍室裡冷凍即可。一般楊梅汁在剛榨出來時,會保存水果中的主要養分,一旦在常溫下儲存久了,味道将會越來越淡,營養價值也會越來越少。
楊梅汁冷藏可以放幾天
一般速凍楊梅的條件較高,而工業制速凍楊梅制作時的溫度會控制在-32~-35℃,凍結時間在10~15分鐘之後,凍結後楊梅中心溫度将達到-18℃以下,一般家用冰箱難以達到此條件。
楊梅在挑選過程中,盡量輕拿輕放避免囊狀體破裂,而且還要剔除機械傷果、黴變果及過大、過小的果實,最好選用果肉堅硬,果面光亮并具有其品種特征的紅紫色果實。
而楊梅屬于組織嬌嫩、營養價值較高以及采後壽命較短的果是,為保持其鮮活特性與延長其貨架壽命,要快速預冷。預冷盡量在産地進行,快速除去楊梅果實自身所帶有的田間熱,以降低呼吸強度。
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