我們通常說的“五花肉”,這個部位的肉就包括“三線肉”,也就是說,“三線肉”指的是“五花肉”的更具體的部位的一段肉。具體來講,三線肉就是肥肉和底部的瘦肉中間有一道長長的瘦肉線隔着的那種,形成肥肉線、瘦肉線和瘦肉線三道明顯的線,因此,俗稱“三線肉”。
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