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闆面是哪個地方的特色

生活 更新时间:2025-05-06 17:19:42

  闆面又被稱為太和闆面,是中國安徽省阜陽市太和縣的一種特色小吃,因為在制作的時候會将面條在案闆上摔打以便讓其更有勁道而得名。闆面在制作的時候也是非常講究的,一般會用面粉加食鹽、水攪拌,合成面團後揉搓,制成小面棒的形狀,再塗上香油碼好。

  闆面是什麼地方的特色美食 

  闆面是由安徽羊肉闆面演化而來,吃起來極為爽口,而且非常有勁道,香中帶辣,辣中帶香,也正是因為其獨特的口感,逐漸被傳到全國各地,實惠、美味,就是闆面的特色,也是食用人數多最主要的原因之一。

  除了面條之外,闆面在湯料上也下了很大的功夫,各種用料需要按照一定的比例、順序進行投放,不能弄混,将湯料制作好之後,要盛到搪瓷盆裡面,放涼之後讓其凝固,吃的時候取出來即可。

  闆面是縣級非物質文化遺産

  太和闆面的制作技藝在2015年的時候就已經被列入中國第四批縣級非物質文化遺産名錄中,同時也被評為安徽省10大地表美食,到安徽去旅遊,可前往不要錯過這一碗熱氣騰騰的闆面。

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