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做月餅的面粉需要蒸熟嗎

生活 更新时间:2025-09-10 07:37:34

  做月餅的面粉需要蒸熟。 做月餅一般需要用熟面粉去制作,而熟面粉是要将面粉炒熟或者蒸熟的,蒸熟後的面粉吸水性加大,這樣的面粉做出來的月餅它的餅皮質地也會更加細膩,吃起來口感會更好,并且煮熟後的面粉也更容易被身體消化吸收。

  做月餅的面粉是否需要蒸熟 

  中秋節作為我國重要的傳統節日,它有一個重要的習俗就是吃月餅,每到中秋節這天,人們阖家團圓,一同賞月吃月餅。月餅也就成了中秋節的象征。随着時代的發展,市面上的月餅種類也越愛越豐富,例如出現了:榴蓮月餅,螺蛳粉月餅,韭菜月餅等。

  盡管市面上月餅種類豐富,但有的人還是喜歡自己在家做月餅。一般來說,我們在市面上能購買的面粉上面一般都會标注是什麼類型的面粉,而我們做月餅用的面粉一般是用中筋面粉。因為低筋面粉比較軟,用它制作的餅皮比較松軟,口感更好。

  做月餅還需要注意很多細節,比如和面的比例要适當,把月餅從模具中拿出來時,用力要均勻。而且烤箱烤的時間,應該根據月餅塊的大小來決定。要想讓月餅更香,可以在和面的時候加入一些黃油,但是不能加太多。

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