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過年要做什麼菜

知識 更新时间:2024-09-07 23:25:10

  過年菜舉例:

  大盤雞:

  1、雞洗淨,剁塊,放入加了料酒的開水鍋裡焯水撈出瀝幹;

  2、熱鍋上油,放八角,桂皮,香葉,幹辣椒,花椒,蔥姜片煸香;

  3、放入雞塊翻炒3分鐘,加生抽,老抽,白糖炒至上色;

  4、加入開水,沒過雞塊即可,燒開後加番茄醬、檸檬汁,蓋上蓋轉小火20分鐘。加青紅椒、鹽,胡椒粉,大火收汁。

  珍珠藕圓:

  1、糯米用水浸泡2小時瀝幹;

  2、小蔥切蔥花,生姜切末;

  3、肉餡中加生粉、鹽、

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