糖原是生物大分子,糖原是由多個葡萄糖組成的帶分枝的大分子多糖。糖原是一種動物澱粉,又稱肝糖或糖元,由葡萄糖結合而成的支鍊多糖,其糖苷鍊為α型,是動物的貯備多糖。
哺乳動物體内,糖原主要存在于骨骼肌和肝髒中,其他大部分組織中,如心肌、腎髒、腦等,也含有少量糖原。
糖原貯藏于肝細胞及肌細胞漿中,其形狀為大小不等的顆粒,遇碘則變褐色,易溶于水,機體壞死後,糖原即受到破壞,因此須采取新鮮标本,并及時固定。
糖原是由多個葡萄糖組成的帶分枝的大分子多糖,分子量一般在106-107道爾頓,可高達108道爾頓,是體内糖的貯存形式。
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