1、主要産地不同:廣式月餅是廣東省特色名點,港式月餅産地多在香港;2、主要代表品牌不同:港式月餅有四大著名品牌,廣式月餅産品更多,在南方地區遍地開花;3、用料不同:港式冰皮月餅的部分原料是糯米,廣式月餅是以小麥粉、植物油、堿水等制成餅皮。
港式月餅和廣式月餅有什麼不同
1、主要産地不同
廣式月餅在中國南方地區,特别是廣東、廣西、江西等地,是中秋月餅的一個形式。港式月餅産地多在香港,香港的美心月餅是一份經典,高雅的中秋禮品。
2、主要代表品牌不同
港式月餅四大著名品牌是榮華、美心、恒香、大班,都是生産規模很大的月餅公司。還有一些其他的知名品牌;廣式月餅,既有曆史悠久的傳統産品,又有符合不同需要的創新産品,如低糖月餅、低脂月餅、水果月餅等,高、中、低檔都有。
3、用料不同
港式冰皮月餅不同于傳統月餅的做法,港式冰皮月餅的部分原料是糯米,做成的月餅外觀呈白色的,在冷凍箱裡保存;而廣式月餅是以小麥粉轉化成糖漿、植物油、堿水等制成餅皮,經包餡、成形、刷蛋等工藝加工而成的口感酥軟的月餅。
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