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熟食冷凍能保存多久

知識 更新时间:2024-07-01 22:15:08

  烹煮好的食物在室溫下勿超過2小時,應盡快食用或放置冷藏保存;若烹煮好的食物在室溫下超過4小時,則建議食用前需充分加熱或直接丢棄。在急凍室能存放3個月左右。

  熟食品進入冰箱前需涼透。突然進入低溫環境中,其帶入的熱氣會引起水蒸氣凝聚,食品未充分涼透,能促使黴菌生長,導緻整個冰箱内食品黴變。

  冰箱食品生熟要嚴格分開;生熟食品要用保險膜、保險盒等隔開;半成品食物不要存放太多;食物解凍後不宜再進冰箱,反複冷凍會使食品組織和營養成分流失。冷凍食品宜在室溫中自然解凍,不宜采用自來水沖淋、熱水澆等方式解凍食品。

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