對于奶粉來說一聽就是一罐，隻是地方不同叫法不同而已。奶粉是以新鮮牛奶或羊奶為原料，用冷凍或加熱的方法，除去乳中幾乎全部的水分，幹燥後添加适量的維生素、礦物質等加工而成的沖調食品。
奶粉容易沖調，方便攜帶，營養豐富，速溶奶粉比普通奶粉顆粒大而疏松，濕潤性好，分散度高，沖調時，即使用溫水也能迅速溶解。
好的奶粉應該是乳黃、乳白，而不是深黃色，牛乳、人乳均為白色或乳黃色，一般黃色越重，說明奶粉中DHA氧化越厲害，越容易變質。
影響奶粉溶解度的因素有很多，如飽和度過大，沒有充分搖勻，或者沒有達到奶粉溶解需要的溫度等，奶粉質量的好壞不能以溶解快慢判定。
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