薏米是粗糧。薏米又叫做薏苡仁、苡米等等, 是傳統的藥食兼用谷物資源,其營養價值豐富且兼具藥理作用,被稱為“世界禾本科植物之王”,在歐洲稱為“生命健康之禾”,在中國、日本以及越南均有種植。
避免薏米與魚、肉、蔬菜等水分高的食物同時儲存,否則很容易導緻薏米吸水,容易發生黴變或生蟲。
保存薏米的地方應該原理熱源、水源以及火源,在高溫環境下,薏米容易發熱膨脹,其質量會受到影響。
避免薏米受到陽光的暴曬,強烈的陽光會使薏米中的水分和營養物質流失,暴曬後的薏米的食用口感會下降。
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